Become My Google+ Followers

Tuesday, February 26, 2013

自助晚餐 - Chatz Brasserie, PARKROYAL Hotel, Kuala Lumpur

【2013年2月26日】 时常有游逛吉隆坡黄金购物中心地带的朋友,对于 PARKYOYAL 酒店应该不会陌生。这酒店就座落在金河广场 Sungei Wang Plaza 对面、乐天购物广场 Lot 10 Shopping Centre 的旁边。今年一月初在浏览那些团购网站时,见到这酒店的自助晚餐有优惠价,结果就买下了。打了电话去该餐厅询问,接线生说自助晚餐原价是 RM88++,加上16%税务,净价约 RM102。购买的优惠卷价是 RM59,既是有约 42% 的折扣。该优惠卷只可以在星期五或六的晚餐时段使用。在通过电话预约时,原本打算在一月份就去吃了,但询问了所有的周末都是客满,唯有拖延到了二月份。

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur

这家 Chatz Brasserie 餐厅位于酒店底层,毗邻的是该酒店的中餐厅四川豆花饭荘(不懂里面有没有卖豆腐花?哈哈!)。我拿出相机拍食物照,只拍了一会儿,那位在进来餐厅时为我安排桌位的女服务生走了过来,跟我说这里不允许拍摄位于柜台上的食物。讨了一个没趣,我就把相机收起了。想着虽然还有很多食物没拍到,但也知道不可能每一种食物都拍上一回;庆幸的是在被阻止前已经拍了不少,所以就算了!有时真的不明白,食客拍了照片会在亲朋戚友、或社交网站上替你宣扬,但你却阻止人家拍照,意即阻止他人替你免费宣传。那些食物摆设真的拥有那么多的商业秘密在里面么?就好象这样,拍照拍到一半突然被禁止,我就感觉有一些不是味道。不可以拍就不拍啦!很“巴闭”咩?我吃就好了!哈哈!

这里的食物以本地食物居多,有超过一半以上的食物是非常道地的本地食物。烧烤柜台上烧烤的有腌制辣椒花蟹、腌制辣椒甘榜鱼等。有一个印度香蕉叶柜台,供有各式咖哩,还有各种印度式佳肴。其他的还有马来式的 kerabu 以及 ulam ulaman 等等。我个人品味差劲,一向都不会欣赏这些佳肴,所以就跳过了品尝。喜欢这类食物的朋友,来这里吃肯定是不会失望的。其他的本地食物还有鸡饭、清汤咖哩面食、炒粿条、Rojak、马来糕点、Roti Canai、Roti Telur、Roti Jala 等等。

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur
  烧烤柜台

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur
  烧烤花蟹

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur
  面食柜台

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur
  清汤咖哩面食的配料

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur

其中一个原因为什么我会到这里来吃自助餐是因为 ~~ 噔噔噔噔 ~~ 这里有供应鱼子酱,而且有十款之多!这些鱼子酱分别有 Masago Orange、Masago Wasabi、Black Lumpfish Caviar、Red Lumpfish Caviar、Capelin Red、Capelin Black、Trout Roe、Salmon Roe、Black Danish,以及 Red Danish。看到这么多的鱼子酱供选择,真的是有一点受宠若惊,拿的时候还突然感觉很高贵,哈哈!拿了三种,大约各一茶匙的份量,回到座位时才发觉自己不懂得该如何进食这些鱼子酱!平时吃这些鱼卵,也只有在吃寿司的时候吃过,就是那一种饭团被紫菜包裹着,然后在上面堆着鱼卵的寿司。不可能去拿一碗白饭来拌这些鱼卵吧?在缺乏知识和没有办法之下,唯有硬起头皮“生吃” ~~ 就直接把鱼子酱送进口里!结果是 ~~ 哇!好咸啊!试另外一个,也是好咸啊!我就在秉持着不浪费食物的坚持之下,皱着眉头的、扮高级的把所有的鱼卵给吃完。幸好没有拿太多,不然我会变咸鱼!

我在回到那鱼子酱柜台的时候才发现,在鱼子酱的旁边有一种用面粉制成,称作 blinis 的圆形俄罗斯薄饼,而这些鱼子酱就是以 blinis 来搭着吃的!原来傻瓜就是我!其实除了咸之外,这些鱼卵在嘴里咀嚼的时候非常清脆。尤其是那个体型较大的橙色三文鱼卵,咬下去时外皮爆破,然后内里的卵汁涌出,非常爽口!可要试试哦!

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur 鱼子酱 caviar
  鱼子酱!

吃自助餐当然少不了海鲜。这里除了有供应生蚝,当然还有生鱼刺身。第一次去到海鲜柜台时,见到没有生的三文鱼刺身,感觉有一点失望。这里的三文鱼是烟熏的那一种。既来之,则安之,唯有拿两片来试一试。一吃进口里,这烟熏三文鱼片竟然有一种在口里溶化的感觉!肉质顺滑附嚼劲,加上一丝丝的微烟熏味,还有一些香料味,口感是出乎意料的好!我随后欲罢不能,还陆续的吃了几回,哈哈!其余的海鲜都算可以,不过不失啦!

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur 烟熏三文鱼 Smoked Salmon
  烟熏三文鱼 Smoked Salmon

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur 生蚝 Oyster
  生蚝 (应避免和奶制品同时进食,以防中毒泻肚子哦!)

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur 生鱼刺身 Sashimi
  生鱼刺身

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur
  冷冻虾

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur

这里的沙拉柜台选择也挺丰富的,而且酱汁也多,连什么酸果蔓芝士 Cranberry Cheese 酱汁都有。试吃了一些后,也不觉得这酸果蔓芝士酱汁特别。芝士方面分别有 Bresse Bleu、Emmenthal、Camembert、Gouda, 以及 Leyden 五种。另外还有很多类型的面包供配食。用来涂抹面包的牛油计有 almond butter、basil butter 以及 garlic butter。看上去好像很不错,但我却没有拿来试吃,哈哈!

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur
  沙拉柜台 Salad Bar

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur
  芝士

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur
  肉切片

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur
  牛油

甜点方面,那些马来糕点的味道就一般。西式蛋糕种类不多,卖相都还好,而且味道没特别出众。我一向都喜欢吃蛋糕,但在这里却没吃出什么特别的味道。

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur
  各类型蛋糕

这里有一个刨冰柜台。好多的配料哦!我拿了很多的海底椰,还有很多的荔枝,然后很少的刨冰,哈哈!幸好那刨冰拿得不多,因为非常的粗糙,难以轻易咬碎。

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur
  八宝冰/杂雪柜台

另外一个意想不到的惊喜是,这里供应的雪糕竟然是 Häagen-Dazs!看那桶咖啡味的,还是新开封的呢!另外的一桶 Häagen-Dazs 是草莓芝士 Strawberry Cheese 口味的,这个我可吃了不少,呵呵!虽然这里只有两种口味的 Häagen-Dazs 雪糕供选择,但我也是知足的。那家在这酒店旁边的 Lot 10 购物中心外的 Häagen-Dazs 雪糕专卖店,一球 (single scoop) Häagen-Dazs 雪糕售价是 RM10.90,而且还不清楚需不需要额外付服务税和政府税。所以如果要在这自助晚餐里选择一样“食物”来回本,那多吃几球的 Häagen-Dazs 雪糕就可达到目的了,哈哈!其他的四桶都是 Gelato 雪糕,除了那个酸柑 calamansi 超酸外,其余的绿茶、黑芝麻和香草味道都很好哦!在雪糕的柜台旁还有诸如巧克力碎的雪糕配料。

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur
  Häagen-Dazs 及 Gelato 雪糕

其他的食物还包括巧克力喷泉 chocolate fountain、水果等。另外要赞的是这里的食物填补速度。有一些自助餐厅,必须等到食物差不多完全被取尽才填补(有的甚至不再填补),而且填补速度也是慢吞吞的。这里的填补速度就很快速,往往在食物份量被食客取剩约一半时,新的食物就会被填补上!真的是有一种快如闪电的感觉,哈哈!

总的来说,我其实对这里的食物挺满意的。唯一遗憾的是在拍照之时被阻止,造成有一些食物在此被忽略了。我还会回来吗?如果有折扣的话是肯定的。如果是付全费,我就觉得有一点点的心痛,哈哈! *\(^o^)/*

▷▶ 续篇 ▷▶▷▶

【2013年3月16日】 我又回来了!因为凑巧在团购网站上又看到 Chatz Brasserie 的优惠卷,结果又买下了。这是第二次光临,第二次的体验。

好了,先来说一说好的事项。和之前的相比,庆幸的是食物味道还是继续的维持在中上水准。师傅们,有劳你们了!这一次在餐后要了一杯咖啡,想不到却来了一杯惊喜!咖啡是用咖啡豆现磨的,喝进口里先是一阵苦涩,然后是一阵的甘香;喝完一口后,口腔中就洋溢着一阵阵咖啡豆的油香。这时突然感觉幸福就在随处荡漾,一整个星期的工作疲惫就此消失无踪!我喜欢这咖啡!赞!赞!赞!

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur

自助晚餐是傍晚六点半开始,但餐厅在六点半前就已见人潮。在接待处等待入座的时候,看到在桌位预订名单上,是一篇长长的名单,而且全都是来自团购网站的!我心想这一次一定很热闹!结果不出所料,随着时间流逝,食客越来越多,取食队伍越排越长,人们交谈声浪越来越高,然后是食物填补速度越来越慢,最后是食物越来越少!杯具啊!

这一次的食客量明显是比我上一次来的时候多,但食物种类竟然比上一次的来得少了!首先是没有了 Häagen-Dazs 雪糕。这是该餐厅在团购网站上注明的重点之一,但竟然没了。取而代之的是质地柔软的 Gelato 雪糕,虽然味道都不错,但感觉就是上当了。另一个被削减掉的重点食物是鱼子酱 caviar。团购网站上注明有十款之多,上一次来吃也确实有十款,但今天却只供应三款而已!再次感觉上当了!杯具啊!

其他被抽离的食物包括整个马来糕点柜台和整个巧克力喷泉 chocolate fountain 柜台。和上一次相比,这一次是两个柜台的食物都消失无踪!杯具啊!

这一次的食客人潮特多,使到该餐厅的食物供应程序被打乱。虽然不至于像蝗虫般侵袭,但许多食物被取完后都得等上好一阵子才被填补,然后是被久候的食客一扫而空。上一次说的极速食物填补速度,这一次完全破功,荡然无存!杯具啊!

总的来说,我还是对这里的食物很满意的。下次如果再来,也会选择在没有这些特价优惠的时期到来。但是,没有优惠价而需付全费我又觉得有一点心痛。真伤脑筋!算了,都是等特价吧,哈哈! *\(^o^)/*

▷▶▷▶ 自助下午茶餐 Hi Tea 篇: Chatz Brasserie 的自助下午茶餐 Hi Tea




░░ 喜欢的 ░░░░░░░░░░░
Häagen-Dazs 雪糕! (2013年3月16日更新: 今天没有 Häagen-Dazs 雪糕了!)
食物填补速度快速 (2013年3月16日更新: 如果食客不是太多的话...)
食物的味道中上水准
好甘香的咖啡 (2013年3月16日更新)

░░ 不喜欢的 ░░░░░░░░░
不能拍摄位于柜台上的食物照
蛋糕没惊喜
食物种类被减少了 (2013年3月16日更新: 客人多了,但食物选择却少了。像话吗?)
人潮太多,环境吵杂

░░ 总结 ░░░░░░░░░░░░
让我有旧地重游、旧食重吃的自助餐,哈哈!

░░ 价目表 ░░░░░░░░░░
自助晚餐: 成人RM88++

4 至 12 岁的孩童,以及 55 岁或以上的乐龄人士,皆可享有 50% 折扣的半价优惠

░░ 税务 ░░░░░░░░░░
服务税: 10%
政府税: 6%

░░ 营业时间 ░░░░░░░░░░
自助晚餐: 只限星期五及星期六, 傍晚 6:30pm - 晚上10:30pm

░░ 地点 ░░░░░░░░░░░░
Chatz Brasserie
PARKROYAL Kuala Lumpur
Jalan Sultan Ismail
50250 Kuala Lumpur
+603-2147-0088

Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur

░░ 谷歌地图 Google Map ░░░░░░░░░░░░
请点击 Google Map 以得到相关地图

░░ 网站 ░░░░░░░░░░░░
Chatz Brasserie, PARKROYAL Kuala Lumpur

░░ 其他 ░░░░░░░░░░░░
如泊车于酒店的停车场,可在餐厅接待处予泊车票盖章,就可享有 RM5 净价的全天泊车费用。



Tuesday, February 19, 2013

自助晚餐 - Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Kuala Lumpur

【2013年2月19日】 会来到这一家酒店餐厅吃自助餐,也是因为通过网上的团购网站认购的。那时候是同时买了两家酒店餐厅的折扣自助晚餐卷:第一家是位于吉隆坡市中心的 PARKROYAL 酒店 (该自助晚餐食评可参考这里),而第二家就是这 BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral 了。因为鲜少经过那一区,初时因为该酒店的 Sentral 名号而误会这家酒店就位于 KL Sentral,和现有的 Le Meridien 及 Hilton 两间五星级大酒店毗邻。就在打电话去预定桌位时,才知道是自己摆乌龙。要称赞的是该接电话的餐厅服务生(可能是餐厅经理)非常的有礼貌兼有耐性:我因为真的不是很熟悉这新酒店的正确所在地,所以问了很多问题,例如如果我从这个方向来该怎么走、从另一个方向又怎么走、如果错过了入口怎么办等等,而他就一直保持着温和的语气、不厌其烦的向我解说。好赞的服务态度哦!

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet

Kembali Kitchen 位于酒店的大堂旁,非常容易寻找。高耸的落地玻璃,充足的阳光,加上马来甘榜式的色调与装潢,这餐厅予人一种很大自然兼空间宽阔的感觉。这里的自助餐食物摆设呈 L 字形,从一段的冰冷海鲜至另一端的甜品,所有的食物就这样一字摆开。食物摆放的桌子要不就是靠墙、要不就是向内供厨师使用,意即食客只可以在桌子的一方拿取食物而已。在食客还不是很多的时候,拿取食物还没问题。但当人多的时候,往往就要花上长时间排队来取食了。另外,因为就一字摆开,食客可以随意从任何一方前去取食,插队的情况随时可见。这时候,我开始明白为什么有人会说吃一顿饭就好像打战那样,哈哈!

这里的食物,就好像 PARKROYAL 酒店的自助晚餐般,也是以本地食物居多,但选择就明显少了。好吃的有牛和鸡肉沙爹 satay、柠檬奶油三文鱼块 steamed salmon in lemon cream sauce、蚝油香港芥兰等等。其他的食物味道都算还好。

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  鸡肉沙爹 satay

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  柠檬奶油三文鱼块

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  奶油煨马铃薯

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  甜菜根沙拉

来的时候适逢农历新年期间,而这里也有提供我们在过年时最喜欢的捞生食材。我在看到那供应捞生食材的柜台时,差一点就大笑了出来:他们竟然在捞生的食材中间,放了一个大锅以让食客用来捞生!可能这里完全没有华裔厨师,而他们误以为我们华人捞生和西方人捞生菜沙拉是一样的道理,就是把所要的食材都放进沙拉大碗里,然后一个人就在那儿捞啊捞啊捞啊的,我想到都觉得啼笑皆非!幸好那些捞生的食材还算有模有样,不然真的是更加替它难堪。试想一想如果其中的一种食材是芝士!后来,在我吃饱要离开时,我特地走去那捞生柜台看一看,结果那大锅还是干干净净的,完全没有被任何人用过。如果真的有人用那大锅来捞生,我想场面一定会很搞笑!呵呵呵呵!

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  捞生食材柜台

捞生当然是少不了生鱼片。在捞生食材柜台找不到生鱼片,我就走了去海鲜柜台找。耶!这里有生鱼片刺身!虽然只有三种鱼肉,但也聊胜于无。不懂厨师是不是太忙而忘了磨刀子,抑或用的是锯子刀,那些生鱼片刺身都被切得七零八落、断断续续的。看上去就是乱七八糟,非常不雅观。也因为刀工不到家、不纯熟,这样的胡乱切法也同时破坏了生鱼片的纤维,吃进口里时感觉肉质粗糙,实为一大败笔。之前提过,这里共有三种生鱼片刺身供选择,但三文鱼的供应就不多(其实是很少,哈哈!)。我在开始的时候就各拿了两片来捞生,后来回去想再拿三文鱼刺身时,已经被取光了。可悲的是,当其他的生鱼片刺身过后都被取完后接而被填补,就再也没有三文鱼刺身的踪影了。更可悲的是,当被填补的生鱼片刺身再次被取完后,厨房就再也没有填补了。迟来进食的食客可是连任何的生鱼片刺身都没见过哦!

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  切工奇差的生鱼片刺身

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  乱七八糟的 DIY 迷你鱼生

除了鱼片刺身,海鲜柜台还有贻贝 mussel、虾蛄(濑尿虾) slipper lobster 以及鲜虾。贻贝没有试吃,因为对这海鲜没兴趣。那些虾蛄干巴巴的,好像营养不良的模样;加上肉质粗糙,口感也不好。精华是那鲜虾!我一向都很少吃带壳的虾,因为吃起来很麻烦。但这一次,我竟然吃了超过二十尾需要自己剥壳的鲜虾!原因其实很明显:因为这虾特别的好吃!这虾肉质鲜甜,非常富弹性,放进口里嚼劲十足。加上体型特大,每一口都是丰厚的虾肉,吃得我停不了口。如果我只可以在这自助晚餐里选一样食物来吃,这鲜虾肯定是首选。

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  体型特大的虾!

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  虾蛄

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  贻贝

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  火腿切片

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  现场烹煮意大利面食

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  面包

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  炸虾/鱼饼

甜品部分的选择相当丰富,除了蛋糕和雪糕之外,还有现场烘制蛋奶烘饼 waffle,以及巧克力火锅 chocolate fondue。蛋奶烘饼和和雪糕配料也是挺丰富的,而巧克力火锅用的都是干果类,并非鲜果。

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  蛋奶烘饼 waffle 及雪糕的配料

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  巧克力火锅 chocolate fondue 的食材

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  甜品

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet
  蛋糕

总的来说,这里食物的味道其实不错,但基于食物选择少兼地点偏僻(酒店附近没有购物中心),吃过一次就算了,哈哈!

我在随后打了一通电话去 Kembali Kitchen,以询问这自助晚餐的供应日及原价。搞笑的是,接线的服务生竟然跟我说他们是没有供应自助晚餐的!原来他们只供应单点菜单 ala carte menu,自助晚餐只有在有宴会或集会,然后在客人要求下才会特别准备的。嗯!我这通过团购网站买回来的“优惠卷”,在没有原价可相比的情形下,到底是有没有得到优惠呢?突然感觉有一点点被“搵笨”了... ! *\(^o^)/*



░░ 喜欢的 ░░░░░░░░░░░
亲切的服务
异常肥厚爽口的鲜虾

░░ 不喜欢的 ░░░░░░░░░
有限供应的生鱼片刺身!
偏僻的地点
凌乱的取食次序

░░ 总结 ░░░░░░░░░░░░
吃过一次就算了,哈哈!

░░ 价目表 ░░░░░░░░░░
自助晚餐: 不详 (详情请参考以上的食评)

░░ 地点 ░░░░░░░░░░░░
Kembali Kitchen
BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral
8, Jalan Tun Sambanthan
50470 Kuala Lumpur
Malaysia
+603-2272-8888

Kembali Kitchen, BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral, Dinner Buffet

░░ 谷歌地图 Google Map ░░░░░░░░░░░░
请点击 Google Map 以得到相关地图

░░ 网站 ░░░░░░░░░░░░
BEST WESTERN PREMIER Dua Sentral)