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Thursday, July 26, 2012

自助餐 - Saisaki Japanese Buffet, Wisma UOA II, Kuala Lumpur

【2012年7月26日】 在N年前,要吃"任你吃到饱"(all you can eat)的自助餐通常都只有在酒店,一般的餐厅都较少遇上。那时,一家叫做 Saisaki 的日式自助餐厅开业,算是一个创新的尝试。我当时虽然知道它的存在,但却从来没有光顾过;因为听说价钱很贵,而我又不舍得付费,哈哈!在N年后,因为买了一张自助餐优惠卡,而这家 Saisaki 就在优惠名单上,结果我就开始去光顾了。(有关优惠,可参考该餐厅的官方网站

Saisaki 开业于1999年,座落于吉隆坡市中心的 Wisma UOA II 商业大厦内,地点介于 KLCC 和 Pavilion 之间。因为地点性质的关系,第一次在周末光顾这里时就有一点诡异的感觉!走进大厦时,几乎90%以上的商业店铺都是在周末休息状态而锁上大门,结果四周都是静悄悄的,好像随时都有鬼冒出来的情景(哈哈!),的确有一点怕人。如果不是因为有指示牌,我当时真的是会掉头离开。

Saisaki 标明是日式自助餐 Japanese Buffet,海鲜刺身 sashimi、寿司 sushi、天妇罗 tempura、铁板烧 teppanyaki、寿喜烧 sukiyaki、冷面等等的日式料理皆有,占了所有食物供应六成以上。

海鲜刺身有常见的三文鱼 salmon、红、白鲔鱼 tuna、八爪鱼等;食材虽然普遍,但也算新鲜;那三文鱼,可能是多人拿取的关系,所以会一直被填补,吃上去口感会比其他的鱼肉刺身来得更鲜美,油质感也较重,是我在这里最喜欢的海鲜刺身。生蚝 oyster 的填补速度很快,一旦被取光,服务生会快速的填补,值得一赞!

三文鱼 salmon、红鲔鱼、白鲔鱼 tuna、八爪鱼刺身
  海鱼刺身

生蚝
  生蚝 (应避免和奶制品同时进食,以防中毒泻肚子哦!)

半生熟虾
  半生熟虾

寿司种类繁多,至少有四十种以上供选择,看得人眼花撩乱,不知从何下手。有的寿司做得非常有心思,让人叹为观止!就算不吃,也可算是一场视觉的飨宴。我通常少吃寿司,因为担心那些饭团会把自己的肚子撑涨,而无法进食其他的食物,呵呵!这次为拍照拿了一盘寿司,拍完后把全部给吃完,结果肚子真的是没有什么空间可容纳其他的食物,哈哈!除了摆放在柜台上的寿司外,食客也可以要求在寿司柜台后方的寿司师傅现场制做手卷 hand roll,内馅可放三文鱼、天妇罗软壳蟹等等的食材。


手捏寿司
  手捏寿司


腐皮寿司
  腐皮寿司


手卷紫菜寿司
  好有心思和层次的手卷紫菜寿司


天妇罗虾手卷寿司
  外层有芝麻的天妇罗虾手卷寿司


手捏寿司
  撑到我肚子好涨的手捏寿司(后面的芥末酱 wasabi 给我弄得好丑哦!)

天妇罗方面有软壳蟹 soft shell crab、虾、三文鱼、蕃薯、羊角豆、洋葱、红萝卜等等。那天妇罗软壳蟹酥软多汁,是我的首选。另一个喜欢的是天妇罗通心菜 kang kong,外脆内软,口感极佳。其他的都不过不失,没什么特别。

和天妇罗毗邻的柜台是铁板烧。食客自行选择食材,例如鸡肉
、三文鱼虾、牛肉片、金针菇、冬菇、菌菇各类青菜等,然后交给柜台后面的师傅,一道美味的铁板烧就会在食客面前现场烹炒出来。这里也供有热烤芝士海螺、干贝、三文鱼等的海鲜。


天妇罗软壳蟹
  天妇罗柜台(软壳蟹,虾,等等)


热烤芝士海螺
  热烤芝士海螺

除了日式料理(还有很多没写出来),这里也有中式和西式料理,例如炒寿面、冬菇海参、辣椒螃蟹、八宝鸭、蒸鱼、意大利面、炸薯条、炸洋葱圈、等等等等等,多得不胜枚举,多得我都懒得写出来,哈哈!汤料方面就有西式蘑菇汤、中式鱼翅汤、佛跳墙
日式味噌汤、泰式东炎汤、道地牛尾汤 sup ekor 等,非常国际化。

饮料方面,服务生会为每一位食客斟上一杯热绿茶(真的是热烫烫的!)。如果喜欢冷饮、又或其他的热饮,食客可以到铁板烧柜台旁的饮料柜台自行斟取。冷饮有柠檬茶、橙汁、黑加仑汁、开水等。热饮有白咖啡、巧克力、奶茶等。如果想要一些比较有特色的,可到甜品柜台。这里有竹蔗水、蜜瓜西米露、chendol、仙草云耳等。这个仙草云耳超棒!甜度适中,仙草和云耳都非常富有嚼劲,加上冰块的冷冻效应,每喝进一口,都有超冰凉的感觉,每每让我停不了口!

除了特色饮料,甜品柜台还有水果、蛋糕、果冻、沙拉等。这里的蛋糕超烂,吃到我想吐血!那些蛋糕的质地粗糙兼欠油脂,每吃一口都感觉是在啃树皮般的糟糕,每吃一口都要担心会被哽死的感觉。吃过一次后,我就近而远之,不再碰这里的蛋糕。沙拉方面有一般的蔬果沙拉,还有一道海鲜沙拉,里面有三文鱼、八爪鱼等的海鲜。在其他餐厅会是一道很"高级"的沙拉,但因为所有的海鲜在这里皆垂手可得,这道海鲜沙拉反而乏人问津。这个甜品柜台还有一些泰式和越式小吃,例如芒果糯米饭、南瓜糕点、米纸卷鲜虾等。


Saisaki
  青菜卷青菜,哈哈!!


Saisaki
  不懂什么什么浸泡八爪鱼


海鲜沙拉
  海鲜沙拉


绿茶雪糕
  有绿茶雪糕哦!


Saisaki
  胡乱拿一回。。。

值得一提的是,五十五岁或以上的乐龄人士前来用餐,只要出示身份证,就可享有40%(周末)至50%(周日)折扣的优惠,好窝心!毕竟这些曾经的社会栋梁也为我们的这个世界奉献过不少绵力,幸苦了大半辈子,也是时候偶尔吃得比较丰盛一些。我很赞赏 Saisaki 对乐龄人士的这项特别优惠,感觉他们敬老,而且也是回馈社会的一种举动。如果更多的餐厅如此仿效,这个社会就可以充满更多的爱心了!

另外,生日的食客在生日的前后三天(包括生日当天,总共七天)到来进食可免费用餐,条件是必须有三名付费的食客随行进食。简单来说,即”买三送一“!打个比方,如果你的生日是在十号,那你就可以在七号到十三号这七天前来享用免费大餐(找三个朋友去付全费,哈哈!)。

除了固有的食物外,Saisaki 也会季节性或应节性的推出一些新食物,以让食客有更多选择。之前在农历新年期间就有鱼生,三文鱼
、鲍鱼片等食材任取任捞,还可以放生蚝,捞得超级富贵荣华,哈哈!过后还有雪蟹肉季节、樱花季节、复活节等的特别料理,好赞哦!

这餐厅的装潢虽然有些过时残旧,但尚算干净整齐。餐厅的室温在人多时会有一些偏高而感觉闷热,但服务生会在这时开启四周的电风扇来促进空气循环、驱走闷热。虽然闷热依旧,但聊胜于无。服务基本上是挺不错的!


Saisaki
  Saisaki "古色古香“的入口

因为篇幅问题不能多写(假的原因啦!其实是因为懒惰而不多写!),还有很多食物都没有列出。总的来说,这里的食物不赖。虽然不至于说每一种食物都美味,但一般上都可以满足大众的口味。我会不会再回来吃?答案是肯定咯!因为我的那张自助餐优惠卡还没过期,哈哈!(要在到期前再去狠狠吃上几回合!)*\(^o^)/*

✱✱ Saisaki 的分店,位于 Mont Kiara SOHO Solaris 的 Shogun 之食评,可参考这里



░░ 喜欢的 ░░░░░░░░░░░
种类繁多的食物
价钱公道
服务生快捷收取用过碗盘的服务
季节或应节性的推出新菜单

░░ 不喜欢的 ░░░░░░░░░
人多的时候会比较闷热
非常难吃的蛋糕

░░ 总结 ░░░░░░░░░░░░
在吉隆坡,这样的价钱算公道了!

░░ 价目表 ░░░░░░░░░░
午餐 (成人): RM59.80++ 至 RM69.80++
午餐 (小孩): RM14.95++ 至 RM34.90++
晚餐 (成人): RM69.80++
晚餐 (小孩): RM17.95++ 至 RM34.90++

以上所有的价目,在不同的日子及时段,皆会自动享有15%-30%的特别折扣。
55岁或以上的乐龄人士可享40%(周末)及50%(周日)的特别优惠。
寿星于生日前后三天可免费进食,条件是必须有三名付费的食客一起买单。
拨打餐厅电话或浏览餐厅网页以得知正确价目。

░░ 税务 ░░░░░░░░░░
服务税:10%
政府税:6%

░░ 营业时间 ░░░░░░░░░░
午餐:中午12:00pm - 下午3:00pm
晚餐:傍晚 6:00pm - 晚上10:30pm

░░ 地点 ░░░░░░░░░░░░
SAISAKI™ Wisma UOA II
Unit No. 1-9, 1st. Floor,
Wisma UOA II,
No. 21, Jalan Pinang,
50450 Kuala Lumpur,
Wilayah Persekutuan
603-2166-3728

░░ 谷歌地图 Google Map ░░░░░░░░░░░░
请点击 Google Map 以得到相关地图

░░ 网站 ░░░░░░░░░░░░
Saisaki
Shogun

░░ 备注 ░░░░░░░░░░░░
星期六的晚餐及星期天的午餐是”最贵“的时段。
周日的午餐是”最便宜“的时段。
Saisaki 及 Shogun 皆属同一公司旗下的日式自助餐厅,价钱都是一样的。

Sunday, July 22, 2012

火锅自助餐 - Shabushi, Bangkok


Shabushi

【2012年7月22日】 以前我一直在想,到底会不会有一个餐馆是可以让人同时吃日式火锅 shabu-shabu 和寿司 sushi 及天妇罗 tempura 的?结果想得太多,愿望成真,在漫游泰国曼谷 Bangkok 时竟然让我遇上!好兴奋哦!

Shabushi 是由 Shabu 和 Sushi 这两个字眼组合而成的,在曼谷有很多分店。他们的生意很火红,尤其是在晚餐时段更是要大排长龙。我还记得第一次去吃的时候,在它的门口呆了许久。门口前摆放着类似自由餐任食的广告牌,但因为写的都是泰文,我也只能随意揣测内容。我随后询问服务生,是不是付一个价钱然后任吃,她说是。然后我又问她牌子上写的那个什么 1 和 15 是什么意思 (我只认得广告牌上的数目字),她回答了许多,但我其实不是很明白她在说什么,猜想大概是说进食时间是一个小时十五分钟吧!我又问她如果超时怎么办?她又很努力的跟我说了许多,但我想我们双方其实都不明白对方,哈哈!那时因为外面正在下着倾盆大雨,我也没什么地方可去,所以就进去光顾了。(我第一次光顾的 Shabushi,就位于 Cafe G 的正对面,和 Watson's 毗邻。但今年去到时,这分店已经结业了。我想是因为地理位置的因数。相比 Cafe G 这边的路段,这里显得冷清许多。当时我会光顾它,也是因为它座落在我回酒店的路途中,而且当时正下着大雨。)


Shabushi
  旋转传送带上的火锅食材

Shabushi 奉行的是"一人一炉"的卫生火锅吃法。对于那些想和朋友亲人同桌一起吃得比较热闹的,他们也设有四到六人共用同一火锅的传统方式。这里提供两种汤料:热辣 spicy soup 和清汤 clear soup。因为人在泰国,所以我每一次都是很自然的选择要那辣汤。这辣汤味道清澈中带微辣,不像我们这里的改良东炎 tom yum 汤般的浓郁,而且它也不会太呛,是很棒的火锅汤底。(后来我发现原来并非全部 Shabushi 分店的辣汤都是同一味道的!位于 Siam Discovery Centre 和 Big C 的分店皆有我以上形容的味道,而位于 Central World 的分店却是比较污浊的汤底,味道也略逊一筹。)

火锅的食材都是放置在类似寿司店的旋转传送带上。当你想吃的食材经过你的面前时,伸手往前拿就是了。火锅食材繁多,海鲜方面就有虾、鱼、蚌等。肉类方面有鸡、牛和猪等。还有其他的诸如肉丸、青菜、家畜内脏、草菇
、面食等。在这么多的火锅食材中,我最喜欢且吃得最多的是虾。平时我在外进食,最回避的食物之一就是虾。一般上,就好像参加婚宴或什么的,几乎所有的虾都是带壳的,吃起来又要剝壳、又会弄脏自己的手、又会把自己的座位弄得虾壳满座,非常麻烦,所以我这个懒人宁可不吃。在这里,所有的虾竟然全都已经被剝壳了(除了尾巴部分),这叫我怎么不吃?但最主要的原因还是,这些虾超好吃!在本地吃的虾都是软绵绵的,一点嚼劲都没有。但是这里的虾,却是爽滑弹牙,弹性十足,口感异常爽口。看着一只只肥美的虾被烫熟然后吃进口里,真的是很满足!这虾是非吃不可的哟!每一个碟子上都有三尾虾,我每一次都吃至少十碟以上!(我老爸说这些虾都被泡了糖水,所以才会这么爽口。我对烹饪没天份,所以没有意见。)


Shabushi
  超级弹牙爽口的虾

Shabushi
  培根猪肉片

我光顾 Shabushi 主要都是吃他们的虾,其他的火锅食材就少吃。那些鱼片,鱼腥味很重。通心菜 kangkung,梗多叶子少。猪和牛肉切片都不赖,肉片薄切肉质佳,对不嗜海鲜的食客是一佳选。另一个挺不错的是那经麻油腌制后搓成肉块的玉米猪酱肉,肉质鲜甜,加上玉米粒的香脆,芳香口感好,值得一试。

这里也同时供应其他的日式食物。虽然没有海鲜刺身,但寿司方面也有三文鱼、鲔鱼(金枪鱼、吐拿鱼)、鳗鱼、鱿鱼等的海鲜寿司。这些寿司的味道皆一般,无什么特别之处。天妇罗(油炸食物)方面就只有虾只而已。这天妇罗虾的炸粉特多特厚,而且也没什么特别调味,结果是味道平淡无奇。相比之下,那个油炸虾反而显得更为入味。另外的那个油煎日式饺子 gyoza 也值得一试。

Shabushi

Shabushi

Shabushi

Shabushi
  熟食柜台的各类食物

除了火锅汆烫的虾,另一样我吃得最多的是那雪蟹脚肉 snow crab stick。在曼谷一些贩卖寿司的地方有看到这些雪蟹脚肉,一包大约十来根就要价泰铢一百左右(大约马币十块钱左右)。而在这里,这些雪蟹脚肉却是任吃的。虽然是冷冻食品,但味道却也甜美,让我欲罢不能。

饮料方面也有不少的选择。除了汽水,还有绿茶、菊花茶等供任取任饮。水果方面有西瓜和黄梨,然而却都被切割得小得可怜。雪糕也有提供几种不同的口味,味道不过不失。

Shabushi
  雪蟹脚肉

Shabushi
  无汽饮料

Shabushi
  竟然有 Milo 雪糕!

在这里进食是有受时间限制的!就像在文字开端所说,进食时间就是一小时十五分钟。在食客坐下进食不久后,服务生会把账单送上。账单上除了列出账目外,也同时列明进食开始时间(就是你在座位上坐下开始计时),还有是结束时间。在近门口柜台处的墙壁上有一个电子时钟,他们就是以这个时间为准。时间到了,就要自己"醒目"走去柜台付账离开。超时怎么办?我有询问过服务生,但碍于语言不通,我无法得知。但肯定的是,超时是要额外多付账的,问题是额外付多少?为了省却不必要的误解和麻烦,我都是时间一到了就结账离开。我通常会在坐下后,就启用手机上的倒数功能六十分钟。时间一到,警铃响起,我就知道大约还有十分钟做"最后冲刺",哈哈!大杀最后一场后,就带着大肚子离开。

因为有限时的关系,这里不是亲友相聚聊天的好地方。来这儿就只是为吃、吃、吃!如果只顾着交谈,肯定会"浪费"进食的时间,哈哈!另外,如果没有看错,下午两点到四点,价格好像有折扣,有空不妨去试试看!又另外,有一家叫做 Sukishi 的 (Sukiyaki + Sushi),也是经营"类似"(其实是一样)的生意模式,所供应的食物都大同小异。价钱好像是比 Shabushi 便宜泰铢 ฿1 (大约马币一毛钱),哈哈!Sukishi 的分店应该没有 Shabushi 这么多,有印象的是他们在 Siam Discovery Centre (Siam Paragon 旁的购物中心)有一家分店。不知是巧合还是特意安排,这家分店就开在 Shabushi 的正对面!有试过几次想试吃 Sukishi,但去到它的门口就打退堂鼓,然后走去 Shabushi。原因很简单,Sukishi 里面只有小猫两、三只,而 Shabushi 则客似云来的高朋满座。如果食物都一样美味的话,不可能生意差别会这么大吧?基于心里作用,我每一次都选择了人多的 Shabushi 而放弃了 Sukishi。嗯!不懂 Sukishi 的虾是不是也是那么“弹牙“?如果是的话,我会考虑去吃的! ”\(^o^)/*

▷▶▷▶ 延读篇: Shabushi @ Phuket


░░ 喜欢的 ░░░░░░░░░░░
无需剥壳的弹牙虾

░░ 不喜欢的 ░░░░░░░░░
吃得很"奔波劳碌"!

░░ 总结 ░░░░░░░░░░░░
虽然每一次都得狼吞虎咽、吃得异常匆忙,但去到曼谷都是会去吃的,哈哈!

░░ 价目表 ░░░░░░░░░░
泰铢 ฿319 (约马币 RM32)

进食限时75分钟。
浪费食物将被征收额外费用。

░░ 税务 ░░░░░░░░░░
服务税: -
政府税: -

░░ 营业时间 ░░░░░░░░░░
午餐至晚餐

░░ 地点 ░░░░░░░░░░░░
Shabushi Thailand

░░ 网站 ░░░░░░░░░░░░
Shabushi Thailand



Saturday, July 14, 2012

抹茶黑旋风 Ocha'ryo - Snowflake, Kuala Lumpur

【2012年7月14日】 其实也忘了到底是在什么时候开始光顾雪花栈 Snowflake。还记得认识它是在吉隆坡的 Pavilion 购物中心,而刚开始时也没多少人知晓。那时光顾 Pavilion 的分店"很爽",因为不需要排队浪费时间购买,而且也不用浪费时间等候空位置以进食。查看我面子书 Facebook 内的照片,发现原来在大约两年前我已经把 Snowflake 的甜品照放上去和朋友们分享了;甚至还用过一张profile picture 是我握着 Snowflake 的碗在扮鬼脸,哈哈!那时因为把这 Food Kaki 部落搁置了,所以也没有把它的甜品给写上几句。后来 Snowflake 人气爆灯,我也因此错过了沾光的黄金机会,哈哈!

Snowflake Ocha'ryo
  抹茶黑旋风 Ocha'ryo

前几天光顾 Snowflake,看见有新产品,于是就叫了一碗来品尝。这个叫做抹茶黑旋风 Ocha'ryo 的新甜品,第一次吃的时候真的没有什么好印象。可能那天是下雨天的关系,我没有把它给吃完。那时觉得那所谓的抹茶冰沙越吃就越淡然无味,味道就好像被外面的雨水给冲淡了似的。那些配料,不懂为什么,真的没什么印象可言。我那时很后悔为什么当时不是购买平时喜欢的仙草冰沙。

后来我觉得 Snowflake 的产品不可能这么烂,毕竟它是我长期喜欢的甜品品牌。为了还它一个"公道",我决定再吃一回!结果是,可能这一次是大热天的关系,我对这个新产品改观。

Snowflake Ocha'ryo
  不一样的心情拍摄,出来的颜色也不一样,哈哈!

这个抹茶黑旋风 Ocha'ryo 的重点推介应该是那抹茶冰沙和芝麻圆,因为另外的红豆和小珍珠经已在在其他产品可品尝到。和第一次吃的感受截然不同,这抹茶冰沙这一次有很浓郁的绿茶味,吃过后舌头会持有一种甘涩的余香,令人回味,而且味道也不会越吃越淡。相比我平时喜欢吃的仙草冰沙,这抹茶冰沙明显细腻许多。然而,也可能是这样的关系,这抹茶冰沙的溶化度也相当快。稍微吃得慢一些,就可以看到冰沙溶化成水,不可不留意哦!然后是那新登场的芝麻圆。放进口里细心的嚼着,可以感受到它软中带嚼劲。每嚼一口,都可以感受到香浓的黑芝麻香,的确是不赖的新配料!

基本上,这新产品是不错的,虽然觉得它的定价有一些过高:相比诸如仙草冰沙卖 RM6.90,这抹茶黑旋风却要价 RM7.90,高了近 15%!我在想这是不是 Snowflake 其他产品将要起价的前奏?

Snowflake
  Snowflake 印花收集卡

另外,对于 Snowflake 的初体验朋友,在付了账后,记得向柜台出纳员要求印花卡,或在你现有的印花卡上盖上新印花。有了这张印花卡,就可以在收集满十个印花盖章后,换取一碗免费的甜品。如果食客没有主动要求,出纳员会装傻不当一回事,不会主动问你有没有印花卡以收集印花换取赠品。我觉得这是一个需要改善的地方。虽然我很多时候其实都不介意有没有收集那印花,但如果你有提供这个优惠,你就应该告知顾客有关事项;至于顾客要收集印花与否是他们自己的决定,勿需操心。如果别的对手都可以主动向他们的顾客提出收集印花之事,为什么 Snowflake 做不到呢?身边不少朋友已经有了类似的不满,因为听说别人有但自己没有,觉得是不公平的服务。我觉得在服务性行业,尤其是现今竞争这么激烈的社会,别因为一些以为微不足道的事情而损失给对手。作为 Snowflake 的长期支持者,我可不想有一天在吉隆坡吃不到我最爱的仙草冰沙哦!


░░ 喜欢的 ░░░░░░░░░░░
入口即化抹茶冰沙
口齿留香的黑芝麻园

░░ 不喜欢的 ░░░░░░░░░
定价稍高

░░ 总结 ░░░░░░░░░░░░
Snowflake 粉丝必吃!


░░ 价目表 ░░░░░░░░░░
抹茶黑旋风 Ocha'ryo: RM7.90+

░░ 税务 ░░░░░░░░░░
服务税:-
政府税:6% (只限于SS15, Pavilion, Sungei Wang, Mid Valley 及 Paradigm。)

░░ 地点 +
营业时间 ░░░░░░░░░░░░
SS15, Subang Jaya

61A, First Floor, Jalan SS15/8A, 47500 Subang Jaya
603-5638-3386
星期天 - 星期四: 1:00pm - 11:00pm
星期五 - 星期六: 1:00pm - 12:00am

Pavilion, Kuala Lumpur
Level 4, Pavilion Kuala Lumpur
603-2144-8080
星期一 - 星期天: 10:00am - 10:00pm

Kota Damansara
26-1, Jalan PJU 5/10, Dataran Sunway, Kota Damansara, 47810 Petaling Jaya
星期天 - 星期四: 1:00pm - 11:00pm
星期五 - 星期六: 1:00pm - 12:00am

Kuchai Entrepreneurs Park
18, Jalan Kuchai Maju 8, Off Jalan Kuchai Lama, 58200 Kuala Lumpur
星期天 - 星期四: 1:00pm - 11:00pm
星期五 - 星期六: 1:00pm - 12:00am

Sungei Wang Plaza
LG001, Lower Ground Floor, Sungei Wang Plaza, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur
603-2148-8836
星期天 - 星期四: 10:00am - 11:00pm
星期五 - 星期六: 10:00am - 11:00pm

Mid Valley Megamall
Level 3, Mid Valley Megamall
星期一 - 星期天: 10:00am - 11:00pm

IOI Boulevard, Puchong
G-15, IOI Boulevard, Jalan Kenari 6, Bandar Puchong Jaya, 47100 Puchong
星期天 - 星期四: 1:00pm - 11:00pm
星期五 - 星期六: 1:00pm - 12:00am

Damansara Utama
38, Jalan SS21/58, Damansara Utama, 47400 Petaling Jaya
603-7725-5229
星期天 - 星期四: 1:00pm - 11:00pm
星期五 - 星期六: 1:00pm - 12:00am

Paradigm Mall, Kelana Jaya
Lot 2F-33, Level 2, Paradigm Mall
星期一 - 星期天: 10:00am - 10:00pm

░░ 网站 ░░░░░░░░░░░░
Snowflake (Facebook)

Snowflake Official Site





Thursday, July 12, 2012

火锅自助餐 - Suki-ya, Pavilion, Kuala Lumpur

【2012年7月12日】 这家位于吉隆坡 Pavilion 购物中心顶楼东京街 Tokyo Street 内的 Suki-ya 日式火锅店,其实在它开业至今也光顾过了几次。对它念念不忘的,是那薄如纸翼却滋味非常的牛肉切片,还有那香甜的甜酱油汤。

Suki-ya 是一家"任吃到饱"(eat all you can) 的半自助餐厅,主要提供日式火锅服务。说它是半自助,因为切肉片都必须通过服务生递送,并非由食客自己去柜台领取。食客可以随时招呼服务生到自己的座位,告诉服务生所要求的肉类和数量(以托盘为计算单位),服务生随后就会把有关切肉片送上。除了切肉片,其余火锅的食材就放在食材柜台,食客得走到那儿去领取自己要吃的食物。

  Suki-ya 的入口处

  餐厅内堂

在座位坐下后,服务生会递上餐牌,询问要哪两种汤底,然后向食客解说共有清、甜、咸辣共四种汤底选择: 清的是用海带熬的低卡路里清汤 Shabu Shabu; 甜的是用甜酱油调的甜汤 Sukiyaki; 咸的是用纳豆制成的味噌汤 Miso Soup; 而辣的则是混合了泡菜及辣味噌而调成的辣汤 Kimuchi。我通常都是要求清汤和甜汤,因为觉得那味噌汤有一点过咸,对于那辣汤则完全没有兴趣(我本身对泡菜没好感所致)。那清汤其实味道真的很清淡,我喜欢用它来泡鸡肉片。那甜汤则很鲜甜,我则喜欢用它来涮牛肉片和浸泡其他食物。

  左边深色的是甜汤 Sukiyaki,右边浅色的是清汤 Shabu Shabu

问了汤底,服务生会询问要喝什么饮料。这是一个我很迷惑的问题。基本上
,除了绿茶,那自助餐费用并没有包括饮料,既所有的饮料都得另外付费。然而,在饮料项中,项目一是绿茶,免费无限量供应,已包括在自助餐费用里。接下来项目二也是绿茶,RM2.00!我问服务生绿茶是免费的吗?他回答是。那为什么有两项呢?你可以选择。两种绿茶都是一样的吗?是的。那给我免费的那个。要冷的还是热的,他问。我真的觉得这个绿茶很"无厘头":如果我只是说要绿茶而没有说明要那"免费"的,那他是不是会算我每杯 RM2?既然这是一间自助餐厅,每一位食客都是缴付相同的价钱,这就是说绿茶的费用经已包括在内,那为什么还会有一个绿茶是要收费的呢?我至今依然百思不解。(如果你知道原因,请跟我分享分享哦!)那免费的绿茶,冷或热,都是无限量供应的。喝完了,可以要求服务生重新添满。另外,如果你进食途中想替换绿 茶,譬如从热的换去冷的,他们也会为你更换,无另加收费。如果你不喜欢绿茶,可以额外付费而要求其他饮料,例如可乐、矿泉水等。

Green tea
 热绿茶

下了饮料单,服务生会续问要什么切肉片。共有牛肉、鸡肉和羊肉三种选择。我对羊肉没什么喜好,所以通常都只要牛肉和鸡肉切片。这些切肉片都是放在黑色的四方托盘里,然后重叠在一起。吃完了最顶端的一盘,把它移开后,就可以往接下去的一盘"进攻"了!如果服务生送过来的切肉片不够多,其实也无须介怀,吃完了可以再要,因为是任吃的。另外要注意的是,如果要了过量而吃不完,会因为浪费食物而被罚款哦!反正切肉片也不会有供不应求的情形出现,所以也不需一次过要求过量的切肉片而在座位上堆积如山。可以吃完了再要哦!

  薄如纸翼的牛肉切片

一切搞定后,服务生会倒上各式蘸酱以供沾点各式不同的食品。Ponzu 是加了醋的酱油,适合蔬菜
沾点;服务生会教导把白萝卜和葱丝加进这沾酱以提高味道,而嗜辣的食客也可以加入小辣椒。Gomatare 是芝麻酱油,适合任何食物。Misotare 是味噌酱油,适合于肉类;食客也可以自行加入葱丝、蒜蓉或辣椒来调适自己喜欢的味道。我通常吃东西都是鲜少沾点酱料的,除非那食物超级无味而我又非吃它不可。我坚持原汁原味,沾点酱料是剥夺了该食物的存在价值(哇!讲到好像很有学问酱!)。 我总是觉得沾上了酱料,酱料的味道往往会盖过食物的原味;而且不管吃什么都是在吃着酱料的味道,如斯相等于在吃酱料而非食物本身,感觉真的是有一些颠三倒四的

  加进了白萝卜和葱丝的 Ponzu 酱油

但凡事都有例外的。在这里我其实也是有沾点酱料的,我的"酱料"是 - 生鸡蛋!把一粒生鸡蛋打进碗里,用筷子搅拌均匀,就是我沾点牛肉片的酱料了!首先是用筷子夹一片稀薄牛肉片,然后放进翻滚的甜酱汤里来回涮几回;只需几秒的时间,当牛肉片的颜色由红转黑后,就快速的把它提起,接着就放进搅匀的蛋浆里,沾上一些蛋浆后,就立刻可以送进口里吃了!当这牛肉片放进口里时,首先感受到的是一股鸡蛋的清滑蛋香;一口咬下去,接踵而来的是那尚存余温的甜酱汤的鲜甜滋味,再加上那牛肉片纤细滑嫩的肉质,一道简单的料理就给人多重的美食体验!赞!赞!赞!我有试过沾点鸡肉片,但感觉怪怪的。还有是这吃法必须在肉片还是烫的时候就立刻行动,就是在把熟肉片从滚烫中取出后就立刻行动。虽然我还没有试过,但如果肉片已被搁凉后才沾这生蛋浆,我想那味道也不会好吧?另外,据说这样的沾蛋浆吃法,除了美味外,还可以帮助消除来只那滚烫肉片的热气哦!我第一次沾生蛋浆也是感觉战战兢兢的,而且还有一点抗拒。生鸡蛋做的咧!怕怕!但沾了几回后就习惯了。有的时候,吃东西也是要有勇气的,还要有冒险精神!

  沾点生蛋浆的牛肉片

在座位坐了这么久,是时候去走走了!除了切肉片是需要服务生递送之外,其他的火锅材料都是自取的。这些火锅材料都是集中在一个靠墙的柜台,所以可以供食客拿取食材的空间其实是非常有限的。当有超过三、四位食客在挑选他们的食材时,柜台就会显得拥挤而没多余的空间了。这时候就要乖乖的排队稍等咯!火锅食材其实不多,都放置在两排的不锈钢器皿里。从柜台的左至右、由上至下,分别是有玻璃生菜、樱桃番茄、油麦、大蒜、乌冬面、玉蜀黍、黄芽白、冬菇、芝士馅豆腐、芋头、苋菜、南瓜、菌菇、白萝卜、海鲜豆腐、蛤蜊、小白菜、水豆腐、金针菇、红萝卜等,以及几种不同种类的肉丸,大约三十种左右的食材。在这些食材的左手边还有生鸡蛋和三种酱料(千岛酱 Thousand Island,芝麻调味油 Sesame dressing,以及洋葱
调味油 Onion dressing)。在等待火锅汤滚沸的当儿,我通常会拿玻璃生菜和樱桃番茄,然后淋上那芝麻调味油就这么吃。有的时候会配上那千岛酱,味道也挺不错的哦!

  和风味十足的火锅自助区

  火锅食材(就这么多食材而已!)

  火锅食材

  自己乱来淋上芝麻调味油的沙拉!

每个座位上都有一张资料丰富的垫纸,解说有关如何享用这里的火锅。食客可以慢慢研究以成为火锅达人,哈哈!如果想吃比较高级的澳洲和牛切片,可以额外付费要求,每150克收费是RM49.90++。如果觉得只吃火锅吃得不过瘾,可以额外付费吃其他日式食品,例如饺子(RM4.90++)三文鱼刺身(RM9.90++)各类天妇罗(RM8.90++起)等等。

吃腻了火锅,可以到雪糕柜台去自制雪糕!这里的雪糕是通过一部雪糕机拉制出来的,就好像在麦当劳 McDonald's 的那一种。虽然都是软雪糕,相比麦当劳,这里的雪糕会比较"结实",哈哈!共有两种口味供选择:巧克力是常驻军,每一次来都会吃到。另一个口味则有改变: 之前有吃过香草 vanilla 和日本稻米 Japanese rice 口味的,而现在的是绿茶口味。相比味道,巧克力的味道会比较浓郁,甜度也适中,比较合我的口味。至于另外的,不管是绿茶还是什么日本稻米,味道都很淡,牛奶味较重,口感上除了冰冷之外,其实什么口味好像都没分别。那架雪糕机除了可以分别拉出两种不同的口味外,它也可以把两种口味混在一起同时拉出,有兴趣的食客只要拉位于中间的那个拉制就行了。食客可以选择用甜筒或透明雪糕杯来盛雪糕,而且也可以在雪糕中配搭诸如花生米和巧克力碎等等的零食。

  自己乱乱来的绿茶软雪糕,做得好丑哦,哈哈!!

就好比泰国曼谷的一些自助餐厅,Suki-ya 也开始了限时进食时间。当坐下进食后不久,服务生会把一张估价单放在桌子上,然后说明进食时间限制两小时。看了餐牌,超时十五分钟会被额外征收 RM3.50。估价单上有列明进食的开始时间,但却没有像曼谷的餐厅般也同时列出结束时间,所以食客得自己估计在大约两个小时后就要自己醒目的离开。我对这两个小时进食限制也没什么反对意见,因为两个小时进食其实已经是很足够了。毕竟这里也是做生意的地方,食客们也不好在吃饱后赖在座位不离开。要谈天说地、叙旧谈情的,就要在吃饱后到附近的饮料店再续前缘咯,哈哈!

不知不觉这篇部落写了这么多。耶!收工!
*\(^o^)/*

请续读:
▷▶▷▶ 2013 年延续篇





░░ 喜欢的 ░░
服务周到
美味的切肉片
清甜的汤底
 
░░ 不喜欢的 ░░
选择不多的火锅材料
一些在冷气口底下的座位,因为火锅就在冷气输出口处,而引致火锅的水蒸气长期扑脸而来。建议回避靠墙的桌位。

░░ 总结 ░░
虽然火锅食材较少,相比之下价钱显得过高,但还是可以接受。我还会回去吃的,但只限于午餐时段,因为便宜至少RM10(连加税务),哈哈!!

░░ 价目表 ░░
午餐 (成人): RM29.80++

午餐 (小孩): RM14.90++ (成人价的一半)
晚餐 (成人): RM39.80++
晚餐 (小孩): RM19.90++ (成人价的一半)

进食限时120分钟。超时以每15分钟时段计算,每时段RM3.50。
浪费食物将额外征收账单总计的20%。
 
░░ 税务 ░░
服务税:10%
政府税:6%

░░ 营业时间 ░░
午餐:上午11:00am - 下午5:00pm
晚餐:下午5:00pm - 晚上10:00pm

░░ 地点 ░░
Pavilion
Lot 6.24.04 Level 6,
Pavilion KL Shopping Center
168 Jalan Bukit Bintang
55100 Kuala Lumpur
603-2141-4272
info@suki-ya.com

去到位于Pavilion顶楼的Tokyo Street,靠左边往前走,Suki-ya就在尽头的店舖。

Paradigm Mall
Lot UG (4th)-13 Upper Ground Floor
Paradigm Mall
1 Jalan SS7/26A
Kelana Jaya
47301 Petaling Jaya
603-7887-3042
info@suki-ya.com

░░ 谷歌地图 Google Map ░░░░░░░░░░░░
请点击 Google Map 以得到相关地图

░░ 备注 ░░
反正吃的东西都是一样的,午餐明显较为划算。




Sunday, July 8, 2012

雪糕 - Swensen's, Bangkok

【2012年7月8日】 源自美国的 Swensen's 雪糕在曼谷 Bangkok 真的非常潮!这家雪糕店在吉隆坡地段、巴生河流域以前也有许多家分店,而我也曾经光顾过其中几家;后来分店都相续结业,结果就没再去了。在曼谷,虽然不比便利店 7-11 多,但也感觉好像麦当劳快餐店般随处可见!

多年前第一次去曼谷,在经过 Swensen's 的时候,真的有被它惊吓到!那时是当地时间下午三、四点,那家分店竟然高朋满座!我当时没留意店面,还以为这是一家什么著名西式餐厅。那些人潮到底从何而来?超过九成的食客是当地人,这些人都不用工作么?其实到了今天,我还是百思不解,为什么一家雪糕店会生意这么火红?由于天气太热、气温太高,曼谷人很喜欢冰食和雪糕,所以到处都可以见到这些摊位和店铺。但是为什么这一家的生意特别好呢?

Swensen's, Siam Paragon
  位于Siam Paragon 的 Swensen's,中午十二点正经已见人潮

除了那大众化的价钱,其中的一个原因,可能是它那多变化的菜单。每一次去曼谷,都会见到它在搞新花样,推介一些新雪糕配搭。基本的雪糕种类大致上维持不变,变化的是配搭雪糕的佐料。之前就有吃过用芒果(里面还配搭糯米饭!)、草莓等时令水果配搭的雪糕组合,令人惊喜!当然,如果不喜欢这些季节性的雪糕组合,也可以在菜单上选择常年性的成品。

这一次在 Swensen's,该店主打的是巧克力,且共有三个新推介。第 一个是巧克力冰沙 Chocolate Frappe; 就一杯巧克力冰沙,上面挤上生奶油 whipped cream。第二个叫绝对巧克力法式薄饼 Absolute Chocolate Crepe; 除了一卷法式薄饼和两粒雪糕,还有几颗切丁的核仁巧克力蛋糕 brownie、生奶油,以及一小杯的巧克力浆。我则选择了第三个,即价钱最高的终极巧克力火锅 Ultimate Chocolate Fondue,哈哈!选择这个的原因很简单,因为在三个组合中它有最多粒雪糕,共六粒!耶!

Ultimate Chocolate Fondue
  终极巧克力火锅 Ultimate Chocolate Fondue!

这个 Ultimate Chocolate Fondue 提供一碗加热的巧克力浆。只要把舀起的雪糕点在热巧克力浆里,沾到巧克力浆后拿起,温热的巧克力浆就会在冰冷的雪糕外凝成一层脆皮外衣。咬下去时,先享受香脆的巧克力,序而代之的是雪糕的冰凉。在炎热的日子里,这可是人生的一大享受!伴随雪糕的还有切丁的 brownie、切片的香蕉及生奶油。

这六粒雪糕的口味可以任从超过二十多种的口味中选择。在所选的六粒雪糕中,我最喜欢那个草莓芝士蛋糕 strawberry cheesecake 口味的。吃进口里,真的是有很强烈芝士蛋糕的感觉,超爽超棒的,哈哈!其他的大部份雪糕都是不同类型的巧克力口味,皆各有特色啦... 其实我是忘了它们的分别,哈哈!

Swensen's glass
  我很喜欢它的玻璃杯

我会再回来吃雪糕吗?答案是肯定会的!这里的价钱合理不过分,而且雪糕的品质也不赖。我每一次旅游曼谷,都会很期待会在 Swensen's 看到一些什么新推介,让我惊喜。还有是我很喜欢它那盛装冷冰水的透明玻璃杯子。杯子上印着它们的各式甜品名称,好别致!如果你到曼谷旅游,不妨造访其中的一间分店去消消暑!





░░ Swensen's 的其他雪糕系列 ░░
冰皮雪糕月饼

░░ 喜欢的 ░░
选择众多的雪糕配搭
合理的价钱
 
░░ 不喜欢的 ░░
雪糕好像溶化得很快!

░░ 总结 ░░
消暑的好去处

░░ 价目表 ░░
Chocolate Frappe: 泰铢 THB69 (约马币 RM7)
Absolute Chocolate Crepe: 泰铢 THB129 (约马币 RM13)
Ultimate Chocolate Fondue: 泰铢 THB179 (约马币 RM18)
 
░░ 税务 ░░
服务税:-
政府税:-

░░ 地点 ░░
Swensen's Thailand



░░ 网站 ░░░░░░░░░░░░
Swensen's Thailand (Facebook)